竹林の放置が全国的な問題となる中、丸大鉄工株式会社（浜松市東区）はこの問題を何とかしようと、竹の微粉末化に取り組みました。そして、世界で初めて、竹を5ミクロンまで微粉末化できる技術を開発しました。これは、竹繊維を縦挽きすることにより実現したものです。
竹粉にはレタスの約80倍、さつまいもの約30倍もの食物繊維や、ビタミン等が含まれています。このことは、(財)日本食品分析センターの分析試験結果により明らかになっています。
そのため、丸大鉄工株式会社は竹粉の食品への利用に着目しましたが、食品分野や流通の仕組みなどに精通していませんでした。
そこで、はままつ産業創造センターに相談したところ、ドイツのハム・ソーセージ世界コンテスト金賞受賞歴を持ち、商品開発力の豊富な味楽幸株式会社を紹介され、商品化に向けて連携することとなりました。
そして、両社は、「地産地消」「健康」を目指し、鶏肉を使ったソーセージに竹粉を入れた「竹鶏物語」を開発しました。
鶏肉は、株式会社とり一番（浜松市西区）の100％浜松産の鶏肉を使用しています。
また、パッケージ制作には、地元のE-LINE（浜松市東区）が担当することにより、農商工連携による開発が実現しました。